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当前位置:首页 > 社会百科 > 生活新知 > 昆虫营养丰富还能减肥 富含蛋白质的虫虫你想吃吗

昆虫营养丰富还能减肥 富含蛋白质的虫虫你想吃吗

生活新知2019-05-25 02:05:59

你吃过昆虫吗?

 

昆虫营养丰富还能减肥 富含蛋白质的虫虫你想吃吗

昆虫作为食物,富含蛋白质、纤维质、良性脂肪等营养价值。1900种以上的昆虫有几百种都被人类摆上餐桌成为佳肴,包括非洲的36个国家、全美洲的23个国家、亚洲的29个国家、欧洲的11个国家,食虫人口高达20亿人。

联合国粮食与农业组织发布2013年食用昆虫的报告,内容还归类出其中最高人气的几种,竞争激烈的情况下究竟谁挤上前8强?请看。

【TOP 8:椿象】

 

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许多陆生的椿象都会排放臭味以避敌,是一种含碘、麻醉、止痛等物质的高价值供应源。

【TOP 7:水生昆虫】

 

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水生昆虫如水中的椿科生物无论在淡水、海水或是水坑中都容易繁殖,相当普遍。石蚕的幼虫或负子椿的成虫都可以用网具捞起来吃。

 

【TOP 6:苍蝇、蚊子】

 

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日常生活中被视为有害的昆虫:苍蝇、蚊子、白蚁、跳蚤,都是可以吃的。

非洲有一道着名特殊料理──蚊子汉堡,顾名思义就是将大量的蚊子压制成肉团制成汉堡肉,看看影片中难以想像、用锅子就可以捉到一票的大量蚊子!

 

【TOP 5:蝗虫类】

 

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蝗虫包括蟋蟀、蚱蜢等,对环境适应性高,它们是世界上被人类拿来最稳定食用的昆虫,作为蛋白质摄取来源受到肯定。蝗虫吃起来没有味道,但是换句话说可以配合各种调味入味,烧烤、油炸、炒都可。自古就听过蝗害,如果蝗虫把农作物都吃光,人们吃蝗虫似乎是个主意!

【TOP 4:蚂蚁】

 

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蚂蚁经常以炒食的方式烹调,中国云南少数民族傣族除了喜食蚂蚁,还会吃蚂蚁蛋。

100公克的赤蚁就还有14公克的蛋白质,含量比例更胜于鸡蛋,另有多种有益人体的矿物质,包含48克钙,也含铁。而且碳水化合物含量少,热量低于100卡,听起来是不是减肥的好选择?

【TOP 3:蜜蜂】

 

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蜜蜂的食用在非洲、亚洲、澳洲、中南美洲等地都可以见到,人们吃蜜蜂的卵、蜂蛹和幼虫,大受欢迎的蜂种是无刺蜂,第二顺位的大型蜂与它们有一段差距。日本有一道菜就叫做「蜂之子 (hachinoko, 蜂の子)」,将蜂的幼虫生吃、熟食、也有瓶罐装的腌制型态。

【TOP 2:蝴蝶、飞蛾的幼虫】

 

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蝴蝶和飞蛾的蛹或幼虫含有大量的铁和蛋白质,是儿童含孕妇缺少的营养物质,在非洲国家、中南美洲流行食用。墨西哥有一种龙舌兰叫做「梅斯卡尔酒 (Mezcal)」,酒瓶中会装进一种长龙舌兰草上的蝴蝶幼虫,这种虫也是当地常见的菜肴原料。

【TOP 1:甲虫】

 

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甲虫包括金龟子、天牛、粪虫等,品种多元,在非洲和南美亚马逊河流域,热带甚至温带森林都遍及。甲虫是昆虫界蛋白质量最高的类别之一,吃进人体可以有效转化为自身营养,也富含纤维素促进消化。

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除了数量众多、营养质量价值也高两方面的优势,昆虫相较于人类经常食用的肉类而言,转换为蛋白质更有效率。另外生态方面也有决定性的差异,昆虫排放温室气体量少,对全球暖化影响也相对地低。昆虫经常危及农作物,也有人倡导若以食用的方式解决病虫害,既可以不用农药又能避免无谓杀生,甚至创造就业机会。

以上这些理由能不能刺激你去尝试食用昆虫呢?相信还是比不上好奇心与试胆的诱惑吧!

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